Salada de Polvo [fingida]

Sou totalmente adepta de refeições de fácil execução, com bons ingredientes e economicamente em conta, mas isso já não é novidade neste momento.

Repetir que menos é mais e que com pouco se pode fazer muito já é habitual meu, mas são expressões que me acompanham diariamente.

Por isso hoje trago uma entrada, uma salada de polvo fingida. 

Mas fingida? Sim, não leva polvo. Leva tentáculos! E eu não noto qualquer tipo de diferença no sabor, só na carteira. 😁

Posso adiantar que costumo comprar os tentáculos em promoção, quer no Continente ou Pingo Doce, e cada embalagem ronda os 3 ou 4€ - consoante o peso.

Ingredientes:

• 1 embalagem de tentáculos de pota
• 1 cebola grande
• Azeite qb
• Coentros qb

Preparação:

Como eu tenho os meninos sempre comigo, opto sempre por pensar em refeições que podem ser feitas antecipadamente e com isso não perder qualidade ou sabor. Não me posso dar ao luxo de passar 2 ou 3 horas na cozinha (nem 1hora!) antes das refeições. 

Assim, optei por cozer os tentáculos na véspera, apenas em água e sal, durante cerca de 1 hora. 

Esta entrada foi servida num jantar de comemoração do meu aniversário, pelo que nesse dia precisei apenas de partir os tentáculos em pedaços médios.

Piquei a cebola e os coentros e depois coloquei tudo numa travessa bem regado com azeite.

Levei ao frigorífico cerca de 2 horas antes do jantar. 

É apenas uma sugestão em como com pouco tempo e com ingredientes de fácil acesso se pode ter uma travessa bem bonita e melhor que tudo, deliciosa! 

(para acompanhar teve lugar um pão de espelta quentinho que já partilhei aqui 😃)