Caril de Frango

O melhor da vida está nas coisas mais simples, sou totalmente adepta do lema "Menos é Mais".

E acredito piamente que uma boa refeição pode-se fazer com muito pouco e com ingredientes simples e de fácil acesso.

Sou perdida por programas de culinária, mas chateia-me não conhecer metade dos ingredientes e confesso que depois os nomes dos pratos - com três linhas, também me aborrecem.

As receitas que aqui partilho são obrigatoriamente simples, execução fácil (quem tem crianças pequenas sabe que nem vale a pena pensar que se consegue fazer uma coisa muito elaborada), e ingredientes que todos conhecem.

Hoje deu-me para isto: peitos de frango + leite de coco + caril

Ingredientes:

• 1 quilo de peito de frango cortado em cubos, deixado a marinar com sal grosso, alho e vinho branco
• 50 ml azeite 
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 lata de leite de coco (400ml)
• 1 pau de canela
• 2 colheres de sobremesa de caril
• Salsa qb

Preparação:

Começar por picar a cebola com o tomate, 5 segundos na velocidade 5. Juntar o azeite (cerca de 50 ml) e preparar o refogado: 5 mins, temp. 100, vel.1

Depois de refogar adicionar o frango, programar 10 minutos, na temp. 100, velocidade colher inversa.

Por fim, colocar o leite de coco, o pau de canela e o caril. Programar mais 20 minutos, temp. varoma, velocidade colher inversa.

Rectificar os temperos para conferir se tem sal suficiente, uma vez que o leite de coco é mais adocicado.

Para terminar polvilhar com salsa picada. 

Acompanhei com arroz branco e salada. 

E com pouco se fez muito, e ficou um cheiro óptimo na cozinha!! Que tal?